伊朗是飲食以清真食品為主，牛羊雞魚是主要的肉類。伊朗禁止喝含酒精的烈性酒，對於酸奶、奶酪和黃油非常喜歡，也喜歡吃味食品，比如酸黃瓜、酸橄欖、酸橘子、酸檸檬、泡菜和醋等等。
我們每餐的變化不大，都是豆湯、Kebab、沙律、大餅、飯、酸奶為主。
鷹嘴豆湯Ash，有用雞骨煮，很鮮味
烤肉串Kebab
烤魚Chelo Mahi
Kebab Kubide
是把牛肉或羊肉剁成肉餡，搓成一個矩形長條，用一根鐵簽子串上再拿去烤。肉餡由20%的肥肉和80%的瘦肉構成，裡面還會加入洋蔥碎、黑胡椒、歐芹、蛋黃和鹽
配上經典的烤洋蔥和烤蕃茄，以及薄荷葉、洋蔥絲和檸檬
伊朗的主食大餅 Lavash
主要兩種，一種橢圓形的大餅，柔軟又厚實，而且不太容易干。還有一種薄薄的、口感香脆
伊朗米飯Polow
長粒的香米，這種米主要產自裏海地區，脂肪含量少，在蒸好的米飯上還會淋上藏紅花汁並且撒上藏紅花。
伊朗酸奶有多種口味，我試過原味酸奶、菠菜酸奶、青瓜酸奶和蒜味酸
特色菜
Dizi燉羊肉罐是一道非常特別的菜，它的吃法也很特別。把燉好的羊肉塊、豆類、馬鈴薯、洋蔥和蕃茄,還有湯汁,放在一個加熱過的陶罐內。
侍者端上來時,通常會配上一支像搗米用的小鐵杵，泡入撕碎饃片，用小鐵杵搗爛
烤羊排，比較昂貴，只在最後一餐試過，每人一把70CM長的鐵叉
烤茄子泥Mirza ghasemi、鹰嘴豆泥Hummus
藏紅花開心果雪糕，口感滑，像土耳奇雪糕
魚子醬、鵝肝及松露被喻世界三大夢幻食材，其中伊朗出產的野生魚子醬是頂級貨。
大白鱘魚子醬（Beluga Caviar）產於伊朗裏海的Beluga，珍貴稀有，通常要等到20歲才算發育完成，年齡在60歲以上的Beluga魚卵才能被用來做成魚子醬。
一般巿面買不到魚子醬，我們是在德黑蘭機埸過關後一個專門店找到。USD145 50G。
水煙
伊朗亦流行果汁 ，尤其鮮番石榴汁
除了傳統餐廳
還有靚靚的Open Kitchen
Coffee Shops亦不少
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