摩洛哥的衣食

 衣 

摩洛哥男人人人有件連帽的棉麻布衣服，叫Djellaba（夾拉巴），待太冷也可拿來當外套穿，擋風又擋沙。

一般人都很西化了

舊時貴族

 Berber傳統服

Sahara駱駝人

police

 色彩豐富的女裝

 不過一般婦女都很低調

 食 

摩洛哥大致只有供應當地食品的餐廳，老麥也不見。餐單選擇不離Tajine及燒烤

Tajine是摩洛哥最早的居民非洲沙漠民族Berber人發明的一種烹調工具。

據悉，由於摩洛哥位處沙漠地帶，加上長期缺水，於是當地人便發明瞭這種利用陶土製成的鍋子器皿，即使在缺乏水源的情況下，也可以只靠食材本身的水分，讓水蒸汽在鍋裏循環烹煮，這不僅可以鎖實食材的水份，也可以保留食物原汁原味的香醇味道。難怪Tajine這種煮食器皿，時至今天，依然是摩洛哥人引以為傲的最偉大發明。

摩洛哥是回教國家，不吃豬。Tajine一般是雞肉或牛肉丸，配以蔬菜。摩洛哥味道近似中東，用上大量香料如薑黃、肉桂、小茴香等

每餐必備前菜及pita bread

Couscous在摩洛哥也等於我們的米飯。Couscous是以杜蘭小麥製成的（杜蘭小麥也是乾燥義大利麵的原料），傳統的做法是將杜蘭小麥磨碎後，經過幾次重複的蒸煮和回溫，再用手慢慢搓揉成一顆顆粗粒的couscous。但我自己對couscous的興趣只限於冷盤，所以我在摩洛哥只在登山冇得揀時唯有食

另一款特色Pastilla 烤批

在言語不通的情況下，以三個單字Coffee，bread，egg在Casablanca嘆了勁早餐

摩洛哥人不論天氣多熱，飯後、接待貴客時，最愛來一壺加新鮮薄荷與綠茶沖泡而成的薄荷茶，喝來熱燙甜膩，可搭配蜜棗、米布丁等傳統點心。

摩洛哥人極喜極甜的甜點。都有中東影子

很多餐廳裝飾古色古香

亦有一些很chic!

市場及小攤

超市

登山的三餐都豐富
早


午

晚