波斯人

作為遊客，走在伊朗街上，不斷被當地人邀請合照經常遇到 學生哥 學生哥的老師 火車服務員 波斯美女 小朋友 帥哥軍人 單車男 Shiraz山區的嬸嬸 麵包人 地毯店型男孖兄弟，厲害是他們的女友是孖美女姊妹 請我們吃糕點的一家人 在導遊家午餐 請來樂隊表演 伊朗人最怕被誤會是阿拉伯人，他們對於以往波斯的身份感到非常自豪，甚至自稱波斯人 旅行社老闆娘 導遊 什葉派是伊斯蘭教中的少數派，佔整個穆斯林人口的15％。伊朗是唯一由什葉派掌權的政教合一國家，其什葉派穆斯林佔總人口的...

Continue Reading...

波斯工藝

伊朗作為有着四、五千年歷史的文明古國，其傳統工藝品可謂舉世無雙。伊朗的手工藝家們大多為家庭作坊式。因此其傳統技藝得到了較好的保護與傳承。 波斯地毯  以鮮艷色彩、精緻圖案、頂級材質和精美工藝著稱的波斯地毯（Persian Rug）發展至今已有2000多年歷史 傳統的波斯地毯主要以真絲、羊毛和棉為原料，其中真絲使用越多價格越加昂貴；至於顏料則是從植物和礦物中提取，這種天然染料的染色效果能經久不褪，包括許多數百年前的地毯，上面的顏色至今仍相當豔麗 手工真絲地織，一小張過USD100 MinKari琺瑯工藝 伊朗的琺瑯繪MinKari藝術的歷史可以追溯到公元224-654年的波斯薩珊王朝，後蒙古人入侵波斯時通過絲綢之路，直接將這種藝術形式也傳播到了印度以及其他國家。 Khātam...

Continue Reading...

波斯大餐

伊朗是飲食以清真食品為主，牛羊雞魚是主要的肉類。伊朗禁止喝含酒精的烈性酒，對於酸奶、奶酪和黃油非常喜歡，也喜歡吃味食品，比如酸黃瓜、酸橄欖、酸橘子、酸檸檬、泡菜和醋等等。 我們每餐的變化不大，都是豆湯、Kebab、沙律、大餅、飯、酸奶為主。 鷹嘴豆湯Ash，有用雞骨煮，很鮮味 烤肉串Kebab 烤魚Chelo Mahi Kebab Kubide 是把牛肉或羊肉剁成肉餡，搓成一個矩形長條，用一根鐵簽子串上再拿去烤。肉餡由20%的肥肉和80%的瘦肉構成，裡面還會加入洋蔥碎、黑胡椒、歐芹、蛋黃和鹽 配上經典的烤洋蔥和烤蕃茄，以及薄荷葉、洋蔥絲和檸檬 伊朗的主食大餅 Lavash 主要兩種，一種橢圓形的大餅，柔軟又厚實，而且不太容易干。還有一種薄薄的、口感香脆 伊朗米飯Polow 長粒的香米，這種米主要產自裏海地區，脂肪含量少，在蒸好的米飯上還會淋上藏紅花汁並且撒上藏紅花。 伊朗酸奶有多種口味，我試過原味酸奶、菠菜酸奶、青瓜酸奶和蒜味酸 特色菜 Dizi燉羊肉罐是一道非常特別的菜，它的吃法也很特別。把燉好的羊肉塊、豆類、馬鈴薯、洋蔥和蕃茄,還有湯汁,放在一個加熱過的陶罐內。 侍者端上來時,通常會配上一支像搗米用的小鐵杵，泡入撕碎饃片，用小鐵杵搗爛 烤羊排，比較昂貴，只在最後一餐試過，每人一把70CM長的鐵叉 烤茄子泥Mirza...

Continue Reading...